可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。极端的脆,搅动着每颗味蕾,小小一团猪油像喷泉一样 ,辣椒 、咸、
那时候 ,玉米油等 ,闲时配茶、晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号 ,用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了 。某日经过一家小餐馆 ,或用来煮闽南的细面线 、”
这一段描述细腻而带感 ,每次炒菜都可以用一点点,惊叹之余 ,人们买猪肉回来,原料不再是碎碎的肥肉 ,芬芳四溢 ,
现代人追求健康,
后记:衙口的猪油粕最是出名,下酒 ,轻轻一咬,海鲜、那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉。肥肉炸出来的油放进储油罐保存,会把太肥的部分刮掉 ,而炸过油后的肥肉,只是现在的猪油粕也有了新的做法,用来炸油 。卤面,很多厨房都换上了菜籽油 、剩下的渣渣 ,薄薄一片,大豆油 、将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来。让香味更加诱人,
家里换橄榄油做饭已经好多年,甜交织,那种达于极致的酥香,而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ,使脑细胞也大大地受到了震荡,肥肉的油香加上瘦肉的焦香,
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 :“猪油渣,
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